In questo articolo vederemo le principali differenze tra un fermentatore birra inox e quello di plastica, e ti mostrerò alcuni dei migliori modelli in commercio.
Se anche tu ti sei appassionato a questo fantastico mondo, la creazione della birra in casa, avrai sicuramente compreso che l’elemento più importante di tutto il processo di trasformazione è costituito proprio dal fermentatore.
Questo strumento altro non è che un ambiente controllato, a tenuta stagna, dove poter tenere sotto controllo temperatura, pH, livello di zuccheri e ossigeno al fine di ricreare un corretto sviluppo microbico innescato dai lieviti per avviare il processo di fermentazione.
Detto questo, è evidente l’importanza della scelta di un buon fermentatore per birra.
I modelli per uso casalingo si dividono in due categorie principali, ossia in plastica o in acciaio inox, dove la differenza più evidente è data sicuramente dal prezzo.
Ma c’è dell’altro.
Fermentatore birra in plastica
Come già anticipato, il vantaggio principale di quello in plastica è dato dal prezzo conveniente ma non finisce qui, infatti un’altro elemento da tener conto è la possibilità di poter osservare quello che sta avvenendo al suo interno durante il processo di fermentazione.
Cosa un tantino più complicata con quello in inox.
E vogliamo parlare della maneggevolezza.
Si perché risulterà sicuramente più comodo da spostare in quanto molto leggero.
Quindi una volta finito di usarlo sarà molto più semplice riporlo su uno scaffale senza particolari fatiche.
Purtroppo ci sono anche aspetti negativi.
Il problema principale di un modello in plastica è dato proprio dalla durata del materiale, infatti, la plastica col tempo tenderà a deteriorarsi comportando, alla fine, la sostituzione del fermentatore.
Inoltre, un altro aspetto molto importante da considerare è l’igiene: essendo realizzato in materiale plastico una volta terminati i vari procedimenti di fermentazione non sarà possibile sterilizzarlo col vapore a 100°C.
Fermentatore birra inox
Il vantaggio principale del modello in metallo è che ti durerà in eterno.
Semplice.
È inutile girarci in torno. Quello che compri oggi lo puoi lasciare tranquillamente in eredità ai tuoi nipoti. 😉
Quindi, si, costerà di più ma lo comprerai una sola volta.
Un’altro aspetto molto importante è dato dalla maggiore igiene, infatti per via del tipo di materiale ti sarà più semplice pulirlo e potrai anche utilizzare il vapore a 100°C per sterilizzarlo a fine lavorazione.
Inoltre, come molti produttori domestici di birra fanno notare, va considerato che le proprietà dell’acciaio permettono di ottenere una birra di qualità superiore.
Poi, basta farti una domanda?
Che tipo di fermentatore utilizzano i produttori di birra artigianale, in acciaio inox o in plastica?
Fermentatore Inox
PRO
Dura in eterno Igiene maggiore Più robusto Qualità superiore della birra ottenutaCONTRO
Più pesante CostosoFermentatore plastica
PRO
Prezzo basso Puoi controllare cosa avviene dentro ManeggevoleCONTRO
Scarsa durata nel tempo Bassa qualità del materiale (plastica) Meno igienico Qualità della birra inferioreFermentatori per birra consigliati
>> Di Plastica <<
Hoppy 30 litri
Hoppy 30 litriMateriale: plastica
Capacità: 30 litri
In dotazione: gorgogliatore, rubinetto, termometro a cristalli liquidi, guarnizioni, coperchio
Dimensioni: diametro 37 x altezza 39 cm
Due versioni disponibili:
Hoppy 55 litri
Hoppy 55 litriMateriale: plastica
Capacità: 55 litri
In dotazione: gorgogliatore, rubinetto, termometro, coperchio, guarnizioni
Dimensione: diametro 41 x altezza 57 cm
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Kit fermentazione birra Coopers
Questo kit birra Coopers realizzato in plastica è completo di:
- 1 fermentatore da 25 litri
- 1 contenitore per travaso da 25 litri
- 1 gorgogliatore
- 1 rubinetto
- 1 densimetro con custodia
- 1 cilindro per densimetro
- 1 tubo per travaso
- 1 paletta
- 1 tappatore per tappi a corona
- 100 tappi a corona
- 1 termometro
- 1 confezione da 200 gr di metabisolfito di potassio enologico
- manuale di istruzioni
- 1 confezione di malto lager da 1,7 kg
Kit birra Ferrari
Il kit fermentazione birra Ferrari comprende:
- 2 fermentatori da 25 litri
- gorgogliatore
- rubinetti
- densimetro
- cilindro per densimetro
- scovolino per lavaggio bottiglie
- paletta lunga
- 1 confezione da 100 tappi a corona
- termometro
- tappatore per i tappi
- metabisolfito di potassio enologico
- manuale istruzioni
- scolabottiglie
- avvitatore
Kit birra lusso Mr MALT
Il kit contiene:
- un fermentatore da 28 litri
- gorgogliatore
- rubinetto
- densimetro con custodia
- cilindro per densimetro
- paletta lunga
- tappatrice per tappi a corona
- 100 tappi a corona
- termometro adesivo
- metabisolfito di potassio enologico
- detergente in polvere
- imbuto
- scovolino
- dosatore zucchero
- manuale di istruzioni
>> Fermentatore birra Inox <<
Hoppy 30 litri
Hoppy 30 litriMateriale: acciaio inox
Capacità: 30 lt
In dotazione: coperchio con guarnizione, rubinetto in acciaio inox, gorgogliatore, termometro
Maniglie per spostarlo
Disponibile in versione singola e doppia
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- FERMENTATORE BIRRA 30 LT INOX
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Hoppy 50 litri
Hoppy 50 litriMateriale: acciaio inox
Capienza: 50 lt
In dotazione: coperchio con guarnizione, rubinetto in acciaio inox, gorgogliatore, termometro
Maniglie per spostamenti
Disponibile in versione singola e doppia
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Bielmeier 30 litri – Il migliore in assoluto –
Bielmeier 30 litri – Il migliore in assoluto –Questo fermentatore inox è adatto anche per bollitura
Fondo filtrante per grani
Materiale: Acciaio inox
Capienza: 30 lt
In dotazione: coperchio con guarnizioni, gorgogliatore, filtro, rubinetto in acciaio inox.
Maniglie per spostamenti
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- Nel tino di chiarificazione e fermentazione vengono separate le parti solide del mosto (vinacce) da quelle liquide...
Per concludere possiamo dire che il fermentatore birra in plastica è l’ideale per chi si avvicina al mondo della birrificazione domestica per la prima volta mentre, il fermentatore birra inox è più adatto per chi ha già una maggiore esperienza e vuole ottenere un prodotto di qualità superiore.
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A te non costa nulla e noi ne saremo molto felici.
🙂 🙂 🙂