Ti piacerebbe cucinare comodamente a casa tua delle fantastiche pizze come quelle che trovi in pizzeria, gustose e cotte al punto giusto?
Vuoi scoprire il segreto per fare una pizza da far invidia a un vero pizzaiolo napoletano?
Se la risposta a queste domande è si, continua a leggere.
In questo articolo ti parlerò del fornetto Ferrari Pizza Express, l’unico forno casalingo in grado di cuocere una pizza come un vero forno a legna che si rispetti.
Sei pronto? Si comincia!
La pizza è il piatto italiano più famoso nel mondo, uno di quei cibi che riesce sempre ad accontentare tutti, grandi o piccoli che siano, a patto però che sia fatta come si deve.
Hai provato e riprovato ma ottieni sempre scarsi risultati…..
E quindi, come fare per cucinarla come si deve a casa propria?
Il segreto di una buona pizza
Per preparare una pizza che sia degna di questo nome sono necessari alcuni elementi fondamentali che molto probabilmente già conosci.
Infatti sto parlando di scegliere ingredienti di qualità, prestare attenzione nel momento in cui vai a dosarli e mischiarli tra loro e consentire all’impasto una giusta lievitazione.
Ma manca ancora qualcosa.
Per ottenere un buon risultato va considerato ancora un ultimo elemento fondamentale:
CUOCERE LA PIZZA ALLA GIUSTA TEMPERATURA.
Puoi scegliere gli ingredienti che vuoi, dosarli al grammo e far lievitare l’impasto alla perfezione ma, se poi non cuoci il tutto alla giusta temperatura, di almeno 400°C circa, il risultato che otterrai sarà la solita pizza mediocre, che non si avvicina minimamente al sapore e alla consistenza di quella che mangi in pizzeria.
Il problema principale è che tu, ovviamente, non disponi di un forno come quelli che usano i pizzaioli, ma possiedi un comune forno casalingo che normalmente non è in grado di raggiungere quelle temperature.
E non puoi neanche andare a spendere un mucchio di soldi per sostituire il forno di casa che, oltretutto, per cucinare le altre cose è sempre andato benissimo.
Quindi, che fare?
La soluzione.
Dotarsi di un piccolo forno pizza Ferrari.
Perché scegliere un fornetto Ferrari Pizza Express
»»Cuoce alla perfezione la tua pizza essendo nato per questo scopo grazie anche alla presenza della pietra refrattaria
»»Veloce nella cottura: impiegherai circa 3-5 minuti a pizza
»»Pizze con larghezza massima di 31 cm, come in pizzeria
»»È economico, rispetto alla sostituzione del fono da incasso
»»Occupa poco spazio: infatti lo puoi posizionare tranquillamente su un qualsiasi mobile della cucina
»»Si pulisce facilmente
»»Puoi usarlo anche per cuocere altri piatti: torte, piadine, biscotti,
»»Perché ha riscosso un incredibile successo tra gli appassionati di pizza fatta incasa – più di 1600 recensioni positive di clienti soddisfatti su Amazon. Una cosa mai vista!
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Come è fatto un forno per pizza ferrari
Si presenta con una curiosa struttura dalla forma circolare costituita essenzialmente da un corpo centrale apribile, i piedini, le manopole per aprirlo e la parte posteriore dove sono alloggiati i pomelli per le regolazioni.
La parte centrale è il cuore del forno ed è divisa in 2 parti, ovvero la base e il coperchio.
Nella base è presente una pietra refrattaria rotonda che si estende per tutta la larghezza dello strumento, sotto la quale troviamo una serpentina in acciaio rinforzato che produce il calore.
Nella parte superiore del fornetto ferrari, in base al modello scelto, possiamo avere: solo una serpentina metallica a vista, oppure oltre alla serpentina anche una pietra refrattaria.
Il vantaggio di avere la pietra refrattaria consiste in una distribuzione del calore più uniforme e quindi in una cottura migliore e più veloce.
Pietra singola o doppia?
Nei primi modelli era presente solo una pietra refrattaria, ovvero quella su cui viene adagiata la pizza durante la cottura.
In seguito, la casa produttrice ha introdotto la versione con 2 pietre, una sotto e una sopra.
La differenza sta nel fatto che la versione a due pietre è in grado di cuocere meglio la pizza.
Come funziona un forno pizza Ferrari
Il funzionamento di questo utensile è piuttosto semplice e intuitivi.
Una volta accesa è necessario attendere circa 8 – 10 minuti (durante i quali la terrai chiusa per non disperdere il calore) perché raggiunga la giusta temperatura, dopodiché si può infornare la pizza.
Dopo 3 – 5 minuti di cottura la pizza sarà pronta.
Considera che una pizza surgelata cuoce prima, mentre una fresca, completamente fatta in casa, magari con la tua planetaria, impiegherà un po’ più di tempo.
CONSIGLIO: cerca di non eccedere troppo col condimento per non far colare niente (tipo olio, sugo, ecc.) sulla pietra ed evitare quindi di provocare un fastidioso odore di bruciato. 🙂
Pulizia del fornetto Ferrari
Tra un infornata e l’altra è importante pulire sempre la pietra da eventuali residui di pizza o condimento aiutandoti con una spatola di metallo.
Una volta terminata la cottura puoi lasciarla ancora un attimo accesa per far carbonizzare eventuali residui sulla pietra e per facilitarti le operazioni di pulizia che andrai sempre a eseguire con una spatola di metallo.
Considera che si tratta di un materiale poroso pertanto, può essere pulito, ma sarà impossibile riportarlo allo stato originale (come nuovo).
Fornetto Ferrari: prezzo
Il prezzo, in media, va da 50 € per il modello a pietra singola fino a 150 € circa per quello a doppia pietra.
Guarda questo video per farti un’idea maggiore del Ferrari Pizza Express ⇓ ⇓
Caratteristiche
Potenza: 1200 Watt
Temperatura fino a 390°C
Regolazione della temperatura
Timer di 5 minuti
Luce per indicare il funzionamento
Diametro piatto 31 cm
Timer con segnale sonoro
Dimensioni: 31,6 x 31,6 x 25 cm
Peso: 4,5 Kg
Accessori: ricettario e palette per pizza
Quale modello di fornetto Ferrari Pizza scegliere
Fornetto Ferrari Pizza Express Delizia
Pietra solo sotto
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Fornetto Ferrari Pizzeria Napoletana
Doppia pietra
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Ferrari Nero
Pietra solo sotto
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